一、上半年生豬和豬肉價格運(yùn)行主要特點(diǎn)
一方面，需求回暖會推動生豬價格向上運(yùn)行。7、8月份，由于處于盛夏時期，生豬處于傳統(tǒng)消費(fèi)淡季，豬，加上各大中專院校放假，集體消費(fèi)也有所減弱，生豬價格上漲動力不足，生豬價格漲勢比較緩慢，甚至?xí)霈F(xiàn)階段性小幅回跌的可能。但9月份以后，隨著全國氣候的總體下行、學(xué)校秋季開學(xué)以及中秋、國慶等傳統(tǒng)節(jié)日消費(fèi)的增加，豬肉季節(jié)性消費(fèi)需求會增加較多，推動生豬價格上漲。
?。ǘ┴i糧比價不斷在低位徘徊。1-2月份，由于生豬價格相對較高，我市豬糧比連續(xù)8周處于6：1的盈虧平衡點(diǎn)之上。伴隨著生豬價格的不斷回落，豬糧比價于2月底跌破6：1的盈虧平衡點(diǎn)，并不斷震動回落。3月13日跌破5.5:1，降到5.39:1，連續(xù)11周處于價格中度回落的黃色預(yù)警區(qū)域。5月底以來，隨著生豬價格的回升，豬糧比重新提高至5.5:1以上，但仍一直處于價格輕度回落的藍(lán)色預(yù)警區(qū)域。
生豬供應(yīng)一直比較寬松是造成上半年我市生豬價格不斷低迷的主要因素。
觀測顯示，今年上半年我市生豬價格呈“V”型走勢，豬糧比價長時間處于盈虧平衡點(diǎn)以下；豬肉價格穩(wěn)中有降。分析今年下半年生豬價格將穩(wěn)步回升，豬肉價格隨之會略有抬升。
（三)豬肉價格總體呈穩(wěn)中有降的態(tài)勢。除今年2月份，因春節(jié)期間大部分豬肉檔口歇業(yè)，部分市場豬肉零售價格上調(diào)，導(dǎo)致豬肉價格上漲外，今年上半年我市豬肉零售價格總體呈穩(wěn)中有降的態(tài)勢。今年6月份我市瘦肉、有皮上肉零售均價每公斤分別為32.3元、25.95元，較去年12月份分別下行3.98%、5.32%，同比分別下行1.73%、5.05%。
二是需求相對疲軟。春節(jié)過后，由于節(jié)前儲備的豬肉仍有余量，加上廣大老百姓調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)的需要，需求下行較快，導(dǎo)致一季度生豬價格下跌也較快。此外，由于今年餐飲消費(fèi)相對疲軟以及以及總體經(jīng)濟(jì)形勢不夠樂觀等影響，豬肉的市場消費(fèi)相對不夠旺盛，致使市場供求矛盾進(jìn)一步突出，壓制生豬價格回升。
另一方面，生豬供應(yīng)依然較充足將抑制生豬價格上漲幅度。首先，今年1季度生豬養(yǎng)殖戶大都有所純利，2季度由于生豬價格不斷下行，價格，養(yǎng)殖戶普遍虧損，但整個上半年養(yǎng)殖戶盈虧基本平衡，能繁母豬淘汰極少，能繁母豬存欄量一直居高不下。據(jù)農(nóng)業(yè)部據(jù)統(tǒng)計，2013年5月，我國能繁母豬存欄量5013萬頭，占總存欄量百分比11.2%，遠(yuǎn)高于7-8%的平穩(wěn)水平，仍處于歷史高位，預(yù)示著若不出現(xiàn)重大疫情，未來5個月左右國內(nèi)生豬供應(yīng)量仍會較為充足。其次，近幾年生豬價格震蕩的風(fēng)險加大和環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)的提高，以及部分地區(qū)對龍頭生豬養(yǎng)殖企業(yè)的扶持政策較大，生豬生產(chǎn)集中度持續(xù)提高，生豬養(yǎng)殖的總體規(guī)模相對平穩(wěn)。
一是生豬供應(yīng)不斷比較充足。因2011年生豬價格一路上漲，養(yǎng)殖戶利潤較高，加之相關(guān)扶持政策的利好刺激，我國新建或擴(kuò)建很多大中型生豬養(yǎng)殖企業(yè)，于2012年相繼投入使用，規(guī)模養(yǎng)殖戶的比例和規(guī)模均穩(wěn)步增加。2012年以來，雖然生豬價格總體比較低迷，即使養(yǎng)殖戶出現(xiàn)了虧損，但由于虧損較小，大部分養(yǎng)殖戶均處于觀望階段，導(dǎo)致生豬供應(yīng)仍比較充足。去年9月份以來，全國能繁母豬存欄量不斷高于5000萬頭，一直處于歷史高位。
原文出自【中國養(yǎng)豬網(wǎng)】：http://www.zhuwang.cc/zhujia/huizong/201308/114087.html
